Ruta

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RUTA, civ. law. The name given to those things which are extracted or taken from land, as sand, chalk, coal, and such other things. Poth. Pand. liv. 50, h.t.

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Las rutas alimentarias son estrategias de negocios asociativos y sustentables que requieren que el gobierno cree las condiciones propicias para que el sector privado sea exitoso, entre ellas son fundamentales las de orden financiero.
Para analizar la situacion de financiamiento del turismo rural y el desarrollo de las rutas alimentarias y los requerimientos especificos del sector, conviene senalar algunas caracteristicas del turismo rural que deberian orientar la politica y el financiamiento para el sector.
Las rutas alimentarias son una via muy apropiada que deberian vincularse, en un Programa Nacional de las Rutas Alimentarias, con politicas ad hoc para los migrantes y los restaurantes mexicanos del exterior.
La construccion de la ruta puso de relieve la capacidad de las mujeres como impulsoras del desarrollo, asi como lo valioso de contar con organizaciones como la Red Nacional de Mujeres Rurales que la promovio.
El desarrollo de una organizacion y de una norma de calidad que regula el funcionamiento de la ruta, constituyen factores definitorios del producto turistico.
El desarrollo de la Ruta de la Sal Prehispanica de Zapotitlan Salinas, Puebla